avenalin

Noun

uncountable

A globulin or legume-like protein found in oats.

Japanese Meaning

オート麦に含まれるグロブリンまたは豆類に似たタンパク質

Researchers discovered that avenalin contributes to the creamy texture of oat-based milk alternatives.

研究者たちは、オート麦に含まれるグロブリン（豆類様タンパク質）がオート由来のミルク代替品のなめらかな食感に寄与していることを発見した。

Sense（1）

A globulin or legume-like protein found in oats.