wine whey

Noun

uncountable

Whey made from milk coagulated by the use of wine.

Japanese Meaning

ワインを用いて牛乳を凝固させ、その過程で得られるホエイ（乳清）

The chef experimented with wine whey in the recipe to add a tart, savory complexity.

シェフはレシピにワインで凝固させた乳から作ったホエーを加えて、酸味と旨味の複雑さを出す実験をした。

Sense（1）

Whey made from milk coagulated by the use of wine.