piquance

uncountable usually

piquancy; having a piquant taste.

Japanese Meaning

刺激的な味わい、風味のある味 / ピリッとした辛味が感じられる風味 / 食欲をそそる、軽く尖った味

The chef valued the piquance of the sauce, which brightened the entire dish.

料理人はソースのピリッとした風味を重視し、それが料理全体を引き立てた。

Sense（1）

piquancy; having a piquant taste.

piquances

（ plural ）