absit

Noun

A portion of fermenting dough diluted to a paste with water and then cooked.

Japanese Meaning

発酵中の生地の一部を水で薄め、ペースト状にしてから調理したもの

The baker prepared an absit and folded it into the batter to give the bread a tangy depth.

パン職人は、発酵中の生地の一部を水で溶いて加熱したペーストを作り、それを生地に折り込んでパンに酸味とコクを与えた。

Sense（1）

A portion of fermenting dough diluted to a paste with water and then cooked.

absits

（ plural ）