mannanase

(biochemistry) Any enzyme that catalyzes the hydrolysis of mannans

Japanese Meaning

マンナンを加水分解する酵素

The researchers purified a mannanase from soil bacteria to study its substrate specificity.

研究者たちは土壌細菌からマンナンを加水分解する酵素を精製して、その基質特異性を調べた。

Sense（1）

(biochemistry) Any enzyme that catalyzes the hydrolysis of mannans

mannanases

（ plural ）