bistronomy

uncountable

French casual fine dining: casual decor, quality food.

Japanese Meaning

高品質な料理をカジュアルな雰囲気で楽しむことができる、フレンチスタイルのファインダイニングの形態を指す。 / 『ビストロ』と『ガストロノミー』を組み合わせた造語で、質の良い料理を手軽に提供するレストランを意味する。

We discovered a new bistronomy on the corner that pairs casual decor with surprisingly refined dishes.

角にある新しいビストロ風のカジュアルな高級料理店を見つけ、カジュアルな内装と意外に洗練された料理が調和していました。

Sense（1）

French casual fine dining: casual decor, quality food.

January 28, 2007, Christine Muhlke, “Bistronomy”, in New York Times: