doughiness

uncountable

The state or condition of being doughy.

Japanese Meaning

生地のような、柔らかく粘り気のある状態 / もちもちとした質感や状態

The doughiness of the focaccia was the result of underbaking, leaving the center soft and slightly gummy.

フォカッチャの生地のもっちり感は焼きが足りなかったためで、中心部が柔らかくややねっとりしていた。

Sense（1）

The state or condition of being doughy.