Last Updated：2025/11/24

Young filleted herring that has been matured for a short time in brine and prepared traditionally with vinegar, sugar, salt, and spices.

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matjes herring

Source Word

matjes herring

Noun

Japanese Meaning

塩水に短時間浸して熟成させた若いフィレ状のニシンを、酢、砂糖、塩、香辛料で伝統的に調理した食品

At the seaside market, I enjoyed matjes herring served with thinly sliced onions and boiled potatoes.

海辺の市場で、薄切りの玉ねぎとゆでたジャガイモを添えた、短期間塩水で熟成させ、酢・砂糖・塩・香辛料で伝統的に調理した若いフィレのニシンを楽しみました。

Sense（1）

matjes herrings

（ plural ）

matjes herring

（ plural ）