open seating

uncountable

The provision of seating or tables without reservations.

Japanese Meaning

予約なしで自由に座席やテーブルを利用できる方式 / 予約不要の座席提供 / 予約なしで自由席として利用できる制度

During the holiday weekend, the restaurant used open seating so guests wouldn't have to wait for reserved tables.

祝日の週末、レストランは来客が予約されたテーブルを待たずに済むように先着順の席を導入しました。

Sense（1）

The provision of seating or tables without reservations.