Last Updated：2025/11/22

Marsh samphire, glasswort (genus Salicornia), a plant once burned to produce ash used to make soda glass. / Rock samphire (Crithmum maritimum).

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samphire

Source Word

samphire

IPA(Pronunciation)

countable uncountable

Japanese Meaning

塩沼や潮地に自生する植物で、サリコルニア属（グラスワート）に属する種。かつては焼いて灰とし、ソーダガラスの製造に利用された。 / 岩場などに自生する植物、すなわちCrithmum maritimumを指す。（通称：ロックスサンファイアなど）

料理人は採れたてのガラスワート（サリコルニア属）をフライパンに放り込み、この塩生の植物がかつてソーダガラスを作るための灰として焼かれていたことを知らなかった。

Sense（1）

Marsh samphire, glasswort (genus Salicornia), a plant once burned to produce ash used to make soda glass.

Sense（2）

Rock samphire (Crithmum maritimum).

Sense（3）

Golden samphire (Inula crithmoides, now Limbarda crithmoides).

Sense（4）

Borrichia arborescens of the West Indies.

Sense（5）

Plants of genus Sarcocornia

Sense（6）

Plants of genus Tecticornia

samphires

（ plural ）