staling

Noun

uncountable

(food industry) The process whereby bread goes stale.

Japanese Meaning

パンなどの食品が時間の経過とともに鮮度を失い、硬くなる現象を指します。 / パンが古くなることで、食感や風味が劣化する過程を表します。

The bakery's research team studied staling to improve the shelf life of their loaves.

そのベーカリーの研究チームは、パンの老化を研究して、食パンの保存期間を延ばそうとしました。

Sense（1）

(food industry) The process whereby bread goes stale.