Last Updated：2025/11/22

A type of salumi made by curing strips of fatback with rosemary and other herbs and spices.

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lardo

Source Word

lardo

IPA(Pronunciation)

A type of salumi made by curing strips of fatback with rosemary and other herbs and spices.

Japanese Meaning

豚の背脂（脂身）をローズマリーなどのハーブやスパイスとともに塩漬けして熟成させる、イタリア発祥のサルミの一種

素朴なトラットリアで、私たちは塩漬けした背脂の薄切りを焼いたパンにのせ、はちみつを垂らして粗挽き黒胡椒で仕上げました。

Sense（1）

A type of salumi made by curing strips of fatback with rosemary and other herbs and spices.

lardos

（ plural ）