Last Updated：2025/11/21
A process in the manufacture of chocolate in which the flavour and texture is refined by warming and grinding, either in a traditional concher or between rollers.
音声機能が動作しない場合はこちらをご確認ください
See correct answer
conching
Edit Histories（0）
Source Word
conching
Noun
uncountable
Japanese Meaning
チョコレート製造工程の一環として、従来のコンチャーまたはローラーを用いて、加温と粉砕を行い風味や食感を向上させるプロセス
