Last Updated：2025/11/21

A moist blend of vegetables and spices ground together and used as a base for curries, especially in Thai and Cambodian cuisines.

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curry paste

Source Word

curry paste

countable uncountable

Japanese Meaning

タイやカンボジア料理などで使われる、カレー作りのベースとなる調味料。野菜と香辛料を湿らせてすり潰し、ペースト状にしたもの。

She simmered the chicken with coconut milk and curry paste until the sauce became rich and aromatic.

彼女は鶏肉をココナッツミルクとともに、野菜と香辛料をすり潰して作る湿ったペースト（特にタイやカンボジア料理でカレーのベースとして使われる）と一緒に煮込み、ソースが濃厚で香り高くなるまで煮た。

Sense（1）

curry pastes

（ plural ）