Last Updated：2025/11/21

A Philippine dish in which pork or chicken is slowly cooked in a sauce including soy sauce, vinegar, and crushed garlic. / A marinade.

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adobo

Source Word

adobo

countable uncountable

Japanese Meaning

フィリピン料理の一種で、豚肉または鶏肉を醤油、酢、潰したにんにくなどを含むソースでじっくり煮込んだ料理 / マリネ液

For dinner, my grandmother made adobo with tender chicken and a tangy soy-vinegar sauce.

夕食に、祖母は鶏肉を醤油と酢、潰したニンニクでゆっくり煮込んだフィリピンの料理を、柔らかい鶏肉とさっぱりした醤油酢のソースで作ってくれた。

Sense（1）

Sense（2）

A marinade.

1 chipotle chili in adobo sauce

adobos

（ plural ）