second joint

The upper joint of the leg of a fowl, especially when used as food

Japanese Meaning

鳥類の脚の上部に位置する関節、特に食用として利用される部位 / 家禽の脚の上部関節、調理用部位

For dinner she roasted the second joint until the skin was crispy and golden.

夕食に彼女は鶏もも肉を皮がパリッとして黄金色になるまでローストした。

Sense（1）

The upper joint of the leg of a fowl, especially when used as food

second joints

（ plural ）