glazing agent

Any food additive added to produce a shiny protective coating

Japanese Meaning

食品の表面に光沢のある保護膜を形成するために添加される食品添加物 / 食品の仕上げに用いられる光沢付け剤

The pastry chef brushed a thin layer of glazing agent onto the tarts to give them a mirror-like shine.

菓子職人はタルトに光沢のある保護膜を作る食用のつや出し剤を薄く塗って、鏡のような艶を出した。

Sense（1）

Any food additive added to produce a shiny protective coating

glazing agents

（ plural ）