Last Updated：2025/11/20

(informal) Brettanomyces, a yeast genus that is used in brewing some beers, and can also affect the taste of wine.

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Brett

Source Word

Brett

IPA(Pronunciation)

/bɹɛt/

informal uncountable

Japanese Meaning

（非公式な用法）酵母属「Brettanomyces」の略称。主にビールの醸造に使用され、ワインの風味にも影響を与える酵母の一種として認識される。

The brewery intentionally left a hint of Brett to give the farmhouse ale more complexity.

その醸造所はファームハウスエールにより複雑さを加えるため、意図的にブレタノマイセス酵母の香りを残した。

Sense（1）