Last Updated：2025/11/19

(brewing) To clarify, and thereby deter further fermentation of, beer, wine or cider by draining or siphoning it from the dregs.

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rack

Source Word

rack

IPA(Pronunciation)

/ɹæk/

Verb

Japanese Meaning

(醸造) ビール、ワイン、サイダーなどにおいて、濁り（デグス）から液体を排出またはサイフォンすることで、さらなる発酵を防ぐ工程を行うこと

When the fermentation slowed, he decided to rack the wine to prevent it from developing off-flavors.

発酵が遅くなったとき、彼はワインが変な風味を帯びないように澱から移し替えることにした。

Sense（1）

racks

（ present singular third-person ）

racking

（ participle present ）

racked

（ participle past ）

racked

（ past ）