provessin

form-of imperfect plural subjunctive third-person

「provessin」は動詞「provar」の活用形であり、三人称複数の未完了接続法（接続法過去形）に相当します。

English Meaning

third-person plural imperfect subjunctive form of provar

Si provessin el plat, potser els agradaria.

もし彼らがその料理を試してみれば、たぶん気に入るでしょう。

If they were to try the dish, they might like it.