エシャロット入りヨーグルト
ماست سیر
ماست موسیر
ماست نعناع
ماست خیار
ミントのドゥーグ
دوغ لیمو
دوغ زعفران
دوغ ریحان
دوغ نعناع
アブゴーシュト(シチュー)
فسنجان
شیشلیک
بریانی
آبگوشت
ゼレシュクポロ / バーベリーライス / バーベリーのピラフ
باقالیپلو
عدسپلو
آلبالوپلو
زرشکپلو
ディルとそら豆のご飯
سبزیپلو
レンズ豆のピラフ / レンズ豆の炊き込みご飯 / アダス・ポロ(レンズ豆のピラフ)
لوبیاپلو
カテ(kateh):湯取りをせず、吸水法で炊いたイランの白飯 / カテ(kateh):吸水法で炊くイラン式の白飯(炊き米) / カテ(kateh):湯取り法ではなく吸水法で炊いたイランの米(白飯)
چلو
پلو
دمی
کته
タディーグ(鍋底のおこげ)
چلوکباب
تهدیگ
تهچین
茄子とカシュク(乳清)のディップ、イランの前菜。
میرزا قاسمی
بورانی بادمجان
کشک بادمجان
کشک کدو
北イランの燻製ナスとトマトの料理(ギーラーンの燻製ナスのディップ)
باقلا قاتوق
کباب ترش
まず最初に覚えたい、ペルシア語の入門レベルの単語帳と例文問題集です。
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