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Keyword:
roller docker
Noun
US
Japanese Meaning
食品の調理用具で、小型のめん棒形状をしており、表面に突起が付いている。生地に穴を開けることで、過剰な発酵やブリスターの発生を防ぐために用いられる。
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docker hole
Noun
plural
Japanese Meaning
製造元がビスケットがパンのように膨張するのを防ぐために、製造工程で作る小さな穴(通常は複数形で用いられる)
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